مواد لازم:
* گوشت ماهیچه با استخوان ۴۰۰ گرم
* باقالی سبز پختهشده دو پیمانه
* شوید تازه خردشده یک پیمانه
* پیاز درشت یک عدد
* گرد لیموعمانی دو قاشق غذاخوری
* کره ۱۰۰ گرم
* نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
* زعفران آبشده دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
این خورش خوشمزه را میتوان برای سحر نیز درست کرد چون هم سرشار از پروتئین میباشد و هم خیلی راحت و آسان درست میشود. گوشت را قیمهای خرد کرده و با پیاز و مقدار کمی کره تفت میدهیم. نمک، فلفل و زردچوبه زده سپس مقداری آب اضافه میکنیم تا گوشت بپزد. باقالی پختهشده را درکره تفت داده و شوید را نیز جداگانه تفت میدهیم. در ۱۵ دقیقه آخر باقالی و شوید تفت داده شده، گرد لیمو و زعفران آبشده را به گوشت اضافه میکنیم تا جا بیفتد.